ちょっと体調を崩してて、更新止まってました（よよっ💧）。
無事復活できましたので、旬の時期が過ぎつつある農園のレポを急ぎ報告！
先々週の収穫です。
大量大量！
トマトはあっという間に中間層まで完熟し、最後の周回に入っています。
それにしても、今年のトマトが熟すのは早かった。
6月の気温の関係でしょうねぇ。
で、こんなにトマトがあると、作るのは例年トマトパスタです。
写真はよく撮れてないけど・・
こちらは毎年夫が担当。
これが、本当においしい💮
このパスタだけだったらお店開ける！と思っています。
私はトマトの酸味がちょっと苦手。
彼の作る甘く優しいトマトソースがごちそうです。
レシピ載せておきますね。
ただ・・・私もなかなか再現できないんです。
大したことはなにもしてないよ、というけど。
おそらく・・ですが、オリーブオイルを多めにした方がいいのかも。
良ければ作ってみてください。
そのほか、ポークビーンズ。
これも超簡単！（いつも「簡単」と言ってる気が・・）
人気のメニューなのでよく作ります。
それでも余ったトマトは、塩も水も何も加えないトマトだけで煮込むソースにしました。
これは初めて作ってみました。
冷凍して、ミネストローネスープやパスタソースにするつもりです。
まだ食してないのでいずれレポしますね。
トマトも終わりが見えてきて、これからはオクラ・ナス・キュウリ・ピーマン・ゴーヤが中心になります。
周りの畑はトウモロコシの収穫が始まっているのに、うちはまだ80cmの高さ。
皆さんハクビシンたちに食べられないよう、がっちり網対策をしています。
7月も終わりになり、ズッキーニ・トマトはほぼ終了。
次は遅いけど落花生を植えないと。
我が家では「オオマサカリ」という品種で1粒が大きい落花生を植えています。
今年は天候が例年以上に不順なので、農家さんも大変でしょうね。
何か応援できることはないかな？
スーパーではレタスがかなりお安かったです。
廃棄しないで済むよう、いっぱい食べましょう！
私は丸ごと1個ざく切りしたレタスを鶏ガラスープで軽く煮込んで、塩コショウとおろししょうがを入れて食べます。
コクを出したかったらごま油をちょっとかけて。
こちらも簡単だけど、美味しい♪
体調に気を付けて夏を乗り切っていきたいですね。
今日もお付き合いいただきましてありがとうございました。
＊＊Kitto.Motto...夫風ナスとベーコンとトマトパスタ＊＊
【 材料 】 2人分
・パスタ（乾麺）：200g 指定通りゆでる
・ナス2本：1cm強厚さの輪切り
・ベーコン：100g位
・玉ねぎ1個：みじん切り
・トマト缶：１/2缶
（もしくは湯剥きをしたトマト4個）
・調味料：オリーブオイル 大さじ２以上、塩・コショウ 適量
【 作り方 】
①鍋にオリーブオイルを温め、玉ねぎをしっかり炒める。
②トマトもしくはトマト缶を入れ、20分くらい水分を飛ばす。
③別鍋でオリーブオイルでベーコン・ナスを炒める。
④②の水分が飛んだら③とゆでたパスタをあえて塩コショウで味を整えて、
出来上がり♪
＊＊Kitto.Motto...風ポークビーンズ＊＊
【 材料 】 2人分
・ベーコンもしくは豚肉（もも）：50g
・ゆでた大豆（水煮缶でも）：100g
・玉ねぎ1/2個：角切り（大豆の大きさぐらい）
・人参1/2本：角切り（大豆の大きさぐらい）
・トマト2個：湯剥きをし、種を除いて、角切り
・調味料：サラダ油 小さじ２
A（トマトピューレもしくはトマトケチャップ 大さじ２
ローリエ 1枚、乾燥バジル 適量、 マギーブイヨン 1/2個
（もしくは顆粒洋風だし 小さじ１/2））
塩・コショウ 適量
【 作り方 】
①鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを加え香りがでたら豚肉（ベーコン）を加える。
②①に大豆・人参を加え、油が回ったら、トマトとAを入れる
③弱めの中火で20分ほど煮込んだら、塩コショウで味を調えて出来上がり♪
